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白山ワイナリーは、「白山ユネスコエコパーク」エリア内にあります。白山連峰のひとつ経ヶ岳や日本百名山に数えられる荒島岳など有名な山々が近くに望めます。雪深い土地で山ブドウを中心にブドウ栽培をしています。
- 奥越地方白山系の山深くには、貴重な天然の山ブドウが多く自生しています。この山ブドウは、雌雄別々で果実が小さく収穫量も少ないので大変希少なものとなっています。搾汁すると酸味は強いが鮮やかな濃い紫の果汁。そんな山ブドウに魅せられて山ブドウの栽培とワインづくりを始めました。
「小公子」は日本生まれの有望な山ブドウの交配品種です。程よい酸味のあるワインで香りも華やかで魅力的です。
その他、「ヤマソーヴィニヨン」や「ヤマブラン」といった交配系の山ブドウを栽培しています。
弊社では、ワインを身近に感じていただけるように、ブドウの苗作り体験や収穫体験、ワイン醸造体験、新酒まつりなどを毎年開催しています。 -
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- ※飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※お酒は適量を。
合同会社Trust Elements
デシール株式会社